Inkluderande Ledarskap

Datum: 13 Maj 2026

Tid:

Ort:

Utbildningen som formar framtidens krogkultur

Restaurangbranschen står inför stora utmaningar. Kompetensbrist, hög personalomsättning och ökade krav på ett modernt ledarskap gör att arbetsmiljö och företagskultur har blivit avgörande frågor.

Inkluderande ledarskap är en heldagsutbildning för dig som arbetar med ledarskap inom restaurang. Genom teori, praktiska övningar och reflektion får du verktyg för att förebygga övergrepp och kränkningar, stärka mångfalden och skapa en trygg och professionell arbetsplats.

Utbildningen ger dig ett mer medvetet ledarskap och stärker restaurangbranschens arbete för trygghet, jämlikhet och yrkesintegritet.

Det här får du med dig

– Strategier för att utveckla en medveten och hållbar arbetskultur.

– Ett coachande förhållningssätt och tydliga riktlinjer för nolltolerans mot kränkningar.

– Stöd i rekrytering, feedback och praktiska verktyg för utvecklande samtal.

– Kunskap om hur du möter kommande generationers förväntningar på ledarskap i restaurang.

– Konkreta metoder som du kan omsätta direkt i ditt dagliga ledarskap.

Kursledare

Det är Sofia B Olsson och Elvira Lindqvist, två av initiativtagarna bakom Framtidens Krogkultur, som leder utbildningen -Inkluderande ledarskap.

Sofia B Olsson har sedan 2012 varit kock och operativ chef på Restaurang VRÅ vid Clarion Hotel Post. Under hennes ledarskap har VRÅ utvecklats till en av Sveriges mest hyllade och hållbara restauranger, känd för sitt starka fokus på klimatmässig, social och ekonomisk hållbarhet. Vid sidan av köket föreläser och arbetar Sofia som konsult inom ledarskap och hållbarhet. Hon har dessutom varit jurymedlem i tävlingar som 100% Cirkulärt och Årets Kock, samtidigt som hon själv har tävlat i både Kockarnas kamp och Årets Kock.

Bland hennes många utmärkelser finns Tore Wretmans guldmedalj 2022 för hennes insatser inom svensk gastronomi och Karin Franssons Mentorpris 2023 för sitt stöd till kvinnliga kockar. Dessförinnan fick hon utmärkelserna Årets Hållbara Innovatör 2018 för introduktionen av japanska jätteostron i Sverige, följt av Årets Stella Mentor 2019 för sitt mentorskap till unga kvinnliga kockar.

Precis som Sofia brinner Elvira Lindqvist för branschens utveckling. Som tidigare kökschef på Fotografiska har hon sedan många år tillbaka arbetat passionerat med hållbarhet och kvalitativa råvaror från lokala bönder. Idag är Elvira ordförande i Framtidens Krogkultur, föreläsare inom hållbarhetsfrågor, engagerad i restauranggymnasiums utbildningsråd och dessutom lärare i gastronomiskt ledarskap på yrkeshögskolan.

Tillsammans kombinerar de nu sina praktiska erfarenheter från restaurangbranschen med ett starkt engagemang för att utveckla framtidens ledarskap.

Premiären blev fullbokad!

Vi genomförde den första utbildningen den 13 maj 2026 och bokade snabbt upp alla platser till premiären.